Plateau repas – Coffret à 16€36 HT – 18€00 TTC

18,00 

Entrée : Millefeuille croustillant, onctueux à l’aneth et truite fumée

Tian de légumes, mozzarella fumée et basilic frais

Crumble de courgettes, feta AOP et magret de canard fumé, petite salade du moment

Plat : Chiffonnade de rôti de bœuf, légumes confits, pommes de terre au curcuma et mousseline à l’estragon,Conchiglionis au chèvre et poireaux, crémeux de carottes au cumin et copeaux de Grana padano AOP, Escalope de saumon à la plancha, mousseline de légumes et riz rouges à l’huile de noix du Périgord

Fromage affiné

Dessert

Le NYC Chessecake, coulis de mangues au combava

Sablé Breton, onctueux citron et chantilly légère

Brochette de fruits frais

Dacquoise noix de coco, crémeux chocolat et crumble cacao

Eau plate ou pétillante, 50cl par personne et pain individuel artisanal

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Je compose mon menu.
Ce plateau repas comprend en plus du menu personnalisé : Eau plate ou pétillante, 50cl par personne et pain individuel artisanal

Entrée

Salade gourmande, magret de canard fumé, tomates cerises, dés de cantal et gressins maison, Samossa de légumes à l'Indienne, chutney de mangues maison, Crumble de courgettes, grana padano et salade de tomates cerises au pesto

Plat

Suprême de poulet au pesto rouge, salade de céréales, petits pois, herbes fraiches et amandes grillées, Mignon de porc laqué aux 5 épices, pommes vapeur au curcuma et légumes confits, Boulgour BIO, légumes du moment et feta AOP

Fromage

Fromage du marché

Dessert

Moelleux chocolat et miel, onctueux cacao, Crémeux au citron, spéculoos et crème légère, Brochette de fruits frais

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