Plateau repas – Coffret à 16€36 HT – 18€00 TTC
18,00 €
Entrée : Millefeuille croustillant, onctueux à l’aneth et truite fumée
Tian de légumes, mozzarella fumée et basilic frais
Crumble de courgettes, feta AOP et magret de canard fumé, petite salade du moment
Plat : Chiffonnade de rôti de bœuf, légumes confits, pommes de terre au curcuma et mousseline à l’estragon,Conchiglionis au chèvre et poireaux, crémeux de carottes au cumin et copeaux de Grana padano AOP, Escalope de saumon à la plancha, mousseline de légumes et riz rouges à l’huile de noix du Périgord
Fromage affiné
Dessert
Le NYC Chessecake, coulis de mangues au combava
Sablé Breton, onctueux citron et chantilly légère
Brochette de fruits frais
Dacquoise noix de coco, crémeux chocolat et crumble cacao
Eau plate ou pétillante, 50cl par personne et pain individuel artisanal
Je compose mon menu.
Ce plateau repas comprend en plus du menu personnalisé : Eau plate ou pétillante, 50cl par personne et pain individuel artisanal
| Entrée | Salade gourmande, magret de canard fumé, tomates cerises, dés de cantal et gressins maison, Samossa de légumes à l'Indienne, chutney de mangues maison, Crumble de courgettes, grana padano et salade de tomates cerises au pesto |
|---|---|
| Plat | Suprême de poulet au pesto rouge, salade de céréales, petits pois, herbes fraiches et amandes grillées, Mignon de porc laqué aux 5 épices, pommes vapeur au curcuma et légumes confits, Boulgour BIO, légumes du moment et feta AOP |
| Fromage | Fromage du marché |
| Dessert | Moelleux chocolat et miel, onctueux cacao, Crémeux au citron, spéculoos et crème légère, Brochette de fruits frais |
