BUFFETS & COCKTAILS


Préparés tous les matins dans notre laboratoire à base de produits frais, nos buffets et cocktails sont parfaitement adaptés pour vos réunions de travail,  évènements, séminaires d’entreprises, pot de départ sur Bordeaux et la CUB.

Composez votre cocktail autour d’une sélection de  pièces salées et sucrées :
  • Pour un cocktail apéritif : 6 à 8 pièces par heure et par personne.
  • Pour un cocktail déjeunatoire ou dînatoire : 16 à 18 pièces par personne
Quelle quantité prévoir pour les boissons ?
  • Champagne : 2 à 3 flute par pers (soit 1 bouteille pour 3 / 4)
  • Vin rouge et/ou vin blanc : 2 verres par personne (soit 1 bouteille pour 4 / 5)
  • Les boissons rafraîchissantes : 1 L pour 2 / 3

Consultez nous pour créer l’offre qui conviendra à votre budget :

05 56 50 66 18 et commandesletempsdunepause@gmail.com



En ce moment:

Plateaux salés :

Tartine de tapenade de tomates confites, jambon Seranno et câpre à queue. 35 pièces – 35 € 00 HT

Mini roll au fromage frais, blanc de poulet, mimolette, oignons frits et légumes croquants. 45 pièces – 40 € 00 HT

Pissaladière Niçoise aux oignons confits, anchois marinés et tomate cerises rôties. 35 pièces – 40 € 00 HT

Navette moelleuse au sésame, truite fumée et fromage frais aux zestes. 35 pièces – 45 € 00 HT

Tarte fine feuilletée, tomates, courgettes, mozzarella et thym frais. 45 pièces – 40 € 00 HT

Assortiments de tartelettes, courgettes rôties et copeaux de Pecorino. 45 pièces – 45 € 00 HT


Sucré

Petits choux à la vanille -45 € 00 HT

Crémeux citron, chantilly légère et meringues croquantes -45 € 00 HT

Liégeois onctueux tout chocolat, crumble cacao -45 € 00 HT

Assortiment de macarons. 40 pièces – 45 € 00 HT

Carré de Brownies et framboise fraîche. 40 pièces – 40 € 00 HT

Compote de pomme/fruits rouges, émietté de specoloos. 40 pièces – 40 € 00 HT

Financier amandes et framboises. 40 pièces – 45 € 00 HT


Les plateaux composés :

Le Charcuterie :

50 € 00 HT pour 10 personnes :
15 tranches de Chorizo Ibérique.
15 tranches de Lomo séché.
15 Tranches de Coppa.
15 Tranches de Chiffonnade de rôti de porc au poivre.
Condiments et pain.

Le Fromage 50 € 00 HT pour 10 personnes :
15 Tranchettes de Montagnac.
15 dés de fourme d’Ambert sur pique.
15 Tranchettes de cantal jeune.
15 Tranchettes de Pecorino.
Fruits secs et pain.

Le sans porc 50 € 00 HT pour 10 personnes :
15 Mini quiches aux légumes grillés, feta AOP et graines de tournesol.
15 Cigares croustillantes, poulet et légumes au cumin.
15 Minis navettes, rillettes de thon, aneth et fromages frais aux zestes.

Le sucré 50 € 00 HT par personne :
15 Minis choux sirop d’érable et noisettes grillées.
15 Liégeois onctueux aux fruits rouges.
15 Mini brownies et framboise fraîche.

Consultez nous pour créer l’offre qui conviendra à votre budget : 05 56 50 66 18 et commandesletempsdunepause@gmail.com

Formule à 18 € 00 HT pour un minimum de 15 personnes:

Tartare d’avocat et wok de poulet au sésame grillé

Navette moelleuse, beurre aux noisettes et cantal entre deux

Cake sur pique, épinards, mimolette et tomates cerises

Mini cigare croustillant aux aubergines et tomates confites

Mini roll au jambon serrano, pecorino AOP, pesto de roquette et tomates confites

Bodega de taboulé de céréales, feta et amandes grillées

Bodega de légumes croquants et crème aux fines herbes

Duo de fromage du moment, fruits secs et pains

Compotée de pommes et émiettée de spéculoos

Carré de Brownies et framboise fraîches

Eau plate, pétillante et jus d »orange (50 cl par personne)

 

Consultez nous pour créer l’offre qui conviendra à votre budget :

05 56 50 66 18 et commandesletempsdunepause@gmail.com


Les vins Rouges:

Château Pouyanne graves 12 € 00 HT – 75 cl

L’abeille de Fieuzal 2020  29 € 00 HT – 75 cl 

Le vin du vin du moment, demandez nous la sélection actuellement  13 €00 HT -75 cl

Les vins Blancs:

Château Pouyanne graves  12 € 00 HT  – 75 cl

L’abeille de Fieuzal 2020  29 € 00 HT – 75 cl

Le vin du vin du moment, demandez nous la sélection, actuellement  13 €00 HT -75 cl

Les Champagnes:
Champagne Veuve Pelletier Brut. 20 € 00 HT – 75 cl
Champagne Gremillet blanc de noirs. 30 € 00 HT – 75 cl


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